Bormunkások napja: melyek a legtöbbet termesztett szőlőfajták Argentínában
Argentínában több mint 1,200 pincészet működik, amelyek az úgynevezett nemzeti italt, illetve az itt termesztett különféle szőlőfajtákat és borokat állítják elő.
A bormunkások napját
… február 1- én ünneplik Argentínában, hogy megünnepeljék mindazokat, akik ehhez az iparághoz tartoznak. Az argentin bor a nemzeti kultúra egyik legjelentősebb ikonja, melynek termesztését az ország talajának hatalmas gazdagsága és változatossága teszi lehetővé.
A bor és a borászat argentin nemzeti ünnepe!
1975. június 27-én hirdették ki ezt a napot a Buenos Aires-i kollektív munkaügyi egyezményben, majd 1991-ben ünnepnapot hirdettek a teljes borágazat számára San Rafaelben – Mendoza államban, amely a bortermelés egyik legjelentősebb városa.
Ezek a mérföldkövek javították a munkakörülményeket ebben az ágazatban, ideértve többek között azokat, akik ültetnek, gondoskodnak a betakarításról (szüretelnek), karbantartják a földet, borokat készítenek, gyárakban dolgoznak, és az elosztásért és a kereskedelemért felelősek.
A nap nemzeti ünnepnappal egyenértékű azoknak, akikre a Szőlészeti és Kapcsolódó Dolgozók és Alkalmazottak Szakszervezete (SOEVA) kollektív szerződése az irányadó.
A bor Argentínában
Az Országos Szőlészeti Intézet (INV) adatai szerint az ország évente 11,8 millió hektoliter bort állít elő, amivel a hatodik termelő ország a világon. Az emberek átlagosan 21 liter bort fogyasztanak évente, és a vörös fajták – például a Malbec – az egyik legnépszerűbb argentin bor.
Mendoza a nemzeti termelés 75%-át adja, és ebben a tartományban van az ország 1,225 borászatából 880 pincészet bejegyezve. A borágazatban részt vevő többi tartomány San Juan, Córdoba, La Rioja és Catamarca. Az elmúlt években más régiókban is elkezdtek borokat készíteni, például Neuquénben, Chubutban, Entre Ríosban, Río Negroban, Santa Fe-ben és Buenos Airesben.
A legnépszerűbb szőlőfajták Argentínában
Az INV megállapította, hogy Argentínában a bor gyártásának 59,2%-át a vörös, 17,8%-át a fehér és 23%-át rosé teszi ki. Éppen ezért a vörösborok a legtöbbet értékesítettek az országban, és több mint 127 országba exportálják már őket, Európa számos országába is.
A legfontosabb szőlőfajták:
- Malbec: ezt fogyasztják a legtöbben. A bortermelés 22%-át és az összes vörösbor 39,2%-át foglalja el. Bordeaux-i eredetével az ország kulcsfontosságú borkedvelő elemévé vált, amely kiemelkedik gyümölcsös ízével.
- Bonarda: Argentínában a második legnépszerűbb borfajta, testéről és málna aromájáról híres. Savoiából származik, és általában magasabb átlag-hőmérsékletű területeken termesztik.
- Cabernet Sauvignon: A savanyú fajtájú borok közé tartozik, ribizli ízéről és intenzív színéről híres. Legnagyobb terméskoncentrációja Mendozában található, és ez a borfajta kissé édes tannin tónusú ízvilágot kölcsönöz.
- Syrah: Tölgyfahordóban érlelt borfajta, mely erős színt és érlelt aromákat kölcsönöz neki. Édes gyümölcsös ízű, alacsony savszintű borfajta.
- Pinot Noir: könnyed és ízletes borfajta, melynek málnás, szeder és enyhén répás ízvilága van, és intenzív vörös színnel rendelkezik. Rövid érlelési idejű, ami lehetővé teszi a hideg területeken történő termesztését is.
- Chardonnay: a fehérborok közkedvelt sztárja, melynek változatos gyümölcsös ízvilága van, mangó, banán, ananász, alma, citrom és guava hozzáadásával.
- Merlot: édes ízének köszönhetően az utóbbi években vált egyre népszerűbbé. Néhány íz, amely szinte könnyedén észrevehető ebben a borfajtában: a fűszerek, a cédrus, a cseresznye, a szarvasgomba és például a ribizli.
- Sauvignon Blanc: Az ország másik legnépszerűbb fehér borfajtája, melynek ízvilágában fellelhető a friss dinnye és ribizli. Könnyű és savanyú borokfajta ez, mely ideális a legkülönfélébb halételek mellé.
